Cerdo al jugo
Gina Soto
4 personas
20 minutos
60 minutos
Chilena
Platos
Cerdo cocinado lentamente con cebolla, verduras y sus propios jugos hasta quedar tierno y sabroso. Un plato casero perfecto para acompañar con puré, arroz o papas.
Ingredientes
- Pulpa de cerdo
- Cebolla
- Zanahoria
- Ajo
- Caldo
- Vino opcional
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Sellar el cerdo en una olla
- Retirar y sofreír cebolla, zanahoria y ajo
- Reincorporar la carne
- Agregar caldo y, si se desea, vino
- Tapar y cocinar lentamente hasta que quede tierna
- Reducir el jugo y servir