Cerdo con manzana y sidra
Gina Soto
4 personas
20 minutos
50 minutos
Platos
Pulpa pierna de cerdo cocinada con cebolla, sidra, mostaza, hierbas aromáticas y manzana verde. Un plato jugoso y reconfortante, con notas agridulces y una salsa intensa que acompaña perfectamente la carne.
Ingredientes
- Pulpa pierna de cerdo
- Cebolla
- Mostaza
- Sidra
- Hojas de laurel
- Romero
- Tomillo
- Manzana verde
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Sellar la pulpa pierna de cerdo en una olla caliente hasta dorar por ambos lados
- Retirar momentáneamente la carne y cocinar la cebolla en la misma olla
- Reincorporar el cerdo y agregar mostaza y sidra
- Añadir laurel, romero y tomillo
- Incorporar manzana verde cortada en gajos
- Tapar y cocinar a fuego suave hasta que la carne quede tierna y la salsa concentrada
- Servir con la manzana y la salsa de cocción