Charquicán de trozos de chancho
Rodrigo Barañao Garcés
8 personas
20 minutos
25 minutos
Platos
Charquicaán de trozos de chancho. Una receta sabrosa preparada con cerdo campo noble, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 20 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 1/2 kilo de zapallo
- 1/2 kilo de papas
- 1 taza de choclo
- 3 zanahorias
- 2 tazas de espinacas
- 2 huevos
Preparación
- Cocinar en caldo de chancho las zanahorias con las papas y el zapallo cortadas a cuadro de 2 por 2 centímetros, aproximadamente por 25 minutos. Antes de apagar el fuego, añadir los choclos para que no se recuezan. Se recomienda que esta acción se realice en los últimos 5 minutos. Mientras se cocinan las verduras, desmenuzar la carne del asado. Y saltear en poco de aceite de oliva junto con las espinacas ya cortadas en tiras. Una vez lista las verduras, botar el agua y moler con cucharón las papas, zapallos y zanahorias. Agregar la carne con las espinacas y llevar a un plato para servir con los dos huevos fritos encima. Acompañar con un vino Carménère.