Chuletón en greda al vino tinto con champiñones a la crema y papas al romero
Rodrigo Barañao Garcés
4 personas
20 minutos
45 minutos
Platos
Chuletóon en greda al vino tinto con champinones a la crema y papas al. Una receta sabrosa preparada con chuletón de cerdo, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 20 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 1 kilo de chuletón, puede ser con o sin hueso
- 1 litro de vino tinto, caja
- 1 bandeja de champignones
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas moradas
- 2 tazas de crema
- 1/2 kilo de papas medianas
- 2 ramas de romero
- Oliva, sal y otros, a gusto
Preparación
- En una olla o fuente de greda poner las cebollas a pluma y sobre ésta los dientes de ajo, la carne y el vino tinto. Aplicar sal gruesa por supuesto. Cocinar a fuego fuerte por 35 a 45 minutos. Luego saltear los champignones y agregar la crema. Se recomienda que hierva por 20 minutos para que la crema espese
- cocinar las papas con el romero y aceite de oliva, sin pelar y a horno fuerte por el mismo tiempo que la carne. Por lo general, se utiliza la bandeja de abajo para hacerlos juntos. Para que el ajo no sea pesado y que nos caiga mal recomiendo, en primer lugar, hervir la cantidad de cabezas de ajo que va a utilizar por 5 minutos
- luego, llevar a un sartén con aceite de oliva caliente y dorar los dientes de ajo hasta que queden dorados
- verán lo rico que quedan, nunca más sentirán esa pesadez del ajo crudo. * Para la greda ya no es necesario viajar a Pomaire, las venden en todos los supermercados o en ferias.