Costillar de cerdo a la sal con alcachofas al horno
Rodrigo Barañao Garcés
6 personas
120 minutos
Platos
Costillar de cerdo a la sal con alcachofas al horno. Una receta sabrosa preparada con costillar de cerdo, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 120 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 2 kilos de costillar
- 1 kg. sal gruesa
- 8 alcachofas
- 1/2 litro de cerveza
- Oliva y pimienta entera
Preparación
- En una fuente poner el costillar con la cerveza y toda la sal sobre el costillar. Llevar al horno a 140 grados, a fuego lento, por una hora y media. Cocinar las alcachofas en agua por 20 minutos y luego al horno otros 20 minutos. Retirar toda la sal y servir junto con las alcachofas partidas en dos.