Costillas asadas con berenjenas y arándanos
Rodrigo Barañao Garcés
6 personas
90 minutos
Asados
Una receta sabrosa preparada con costillas de cerdo, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 90 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 2 Kilos baby ribs Campo Noble
- 1/2 Kilo de arándanos
- 3 Berenjenas
- 1 Taza vino blanco
- 1/2 Taza azúcar
- Sal gruesa y oregano
Preparación
- Cocinar las costillas con sal en horno a 180 grados por espacio de 1 hora. Junto a las costillas, poner las berenjenas en rodajas gruesas con sal y orégano. En un sartén, poner los arándanos junto con el vino blanco y azúcar. Dejar en reducción por 20 minutos y servir en una fuente grande. Agregar la salsa sobre las costillas. ¡A disfrutar!