Ensalada verde con malaya a la plancha
Rodrigo Barañao Garcés
4 personas
30 minutos
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Una receta sabrosa preparada con malaya de cerdo, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 30 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 1 Malaya mediana
- 1 Paquete de espárragos
- 1 Lechuga crespa
- 2 Papayas
- 1 Palta
- 1/2 Taza de almendras
- 1 Paquete de brotes arvejas
- 1 Cebollin
- 3 Zanahorias baby
- Aceite de oliva, limón y sal
Preparación
- Dorar bien la malaya en un sartén y cortar en tiras. En un bowl poner la lechuga cortada en tiras, agregar las papayas cortadas a cuadro y las almendras cortadas como les sea más fácil. Las zanahorias y los espárragos pasarlas por agua caliente y dorarlas muy bien en el mismo jugo de la malaya. Picar fino el cebollín completo de verde a blanco. Mezclar y aliñar todo junto en el bowl y las tiras de malaya por encima. Decorar con brotes. Servir y disfrutar.