Entrañas de cerdo con arvejas y papas fritas caseras
Rodrigo Barañao Garcés
4 personas
40 minutos
Platos
Entrañas de cerdo con arvejas y papas fritas caseras. Una receta sabrosa preparada con entraña de cerdo, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 40 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 1/2 kg. de entrañas de cerdo
- 1/2 lt. de cerveza
- 2 tazas de arvejas
- 4 cebollas
- 4 zanahorias
- 1/2 kg. papas con piel
- Romero, sal y merkén a gusto
- Aceite para freír
Preparación
- En una olla con un poco de aceite, dorar bien las cebollas cortadas en plumas y las zanahorias. Seguidamente, agregar las entrañas partidas por la mitad, el romero y el resto de los aliños. Una vez que comience a hervir, agregar la cerveza con los pimentones cortados a cuadros. Dejar hervir por 30 minutos y al final agregar las arvejas. Freír las papas cortadas a lo largo y con cáscaras. Servir en plato hondo las entrañas, ponerlas sobre muchas papas y disfrutar con una buena cerveza negra.