Hocico o nariz de cerdo con caldo de costillas y vino blanco
Rodrigo Barañao Garcés
6 personas
120 minutos
Platos
Una receta sabrosa preparada con costillas de cerdo; hocico de cerdo, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 120 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 4 Hocicos o nariz de cerdo, grandes
- 1 Kilo de costillas
- 1 Litro de vino blanco
- 2 Cucharadas de pimienta entera
- 3 Puerros
- 5 Hojas de laurel
- 2 Zanahorias
- Sal, pimienta y aji color
Preparación
- Cocinar las costillas en 2 litros de agua, por 45 minutos. Llevar los hocicos o nariz de cerdo, a una fuente para horno y poner de base los puerros cortados, el laurel y la zanahoria rallada. Al hocico sobre las verduras, agregar el vino y el caldo ya listo. Aliñar y llevar al horno por 45 minutos. Servir en la misma bandeja del horno y acompañar con papas fritas.