Jamón pierna con camarones a la crema y queso
Rodrigo Barañao Garcés
4 personas
45 minutos
Platos
Una receta sabrosa preparada con pierna / pulpa de cerdo; jamón pierna, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 45 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 200 Gramos de jamón serrano
- 1 Kilo de camarones nacionales
- 2 Tazas crema
- 1 Taza de queso parmesano
- 2 Tazas vino blanco
- 4 Chalotas
- 1/2 Taza oliva
- Ralladura de nuez moscada
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Cortar las chalotas a cuadro y dorar muy bien en el aceite de oliva. Puedes agregar 2 dientes de ajo para el aroma y, luego, retirarlos. Una vez dorada la chalota, poner la crema y dejar reducir por 10 a 15 minutos hasta que espese. En otro sartén, dorar los camarones con aceite de oliva, sal, nuez moscada y pimienta. Una vez dorados, apagar con el vino blanco y dejar que se reduzca un par de minutos. Juntar la crema con los camarones, llevar a un plato. Agregar el jamón serrano a un lado, espolvorear queso parmesano y servir.