Lomo al horno de barro con papas asadas y tomates asados
Rodrigo Barañao Garcés
6 personas
45 minutos
Asados
Lomo al horno de barro con papas asadas y tomates asados. Una receta sabrosa preparada con lomo vetado, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 45 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 1 kg. lomo vetado cerdo
- 8 papas grandes
- 8 tomates grandes
- 2 tazas de vino tinto
- 2 cucharadas de ajinomoto
- 1/2 cucharada de comino o aliño completo
- Sal gruesa con toques de merkén
Preparación
- Ponga el lomo con el vino tinto en una fuente de greda y agregue el ajinomoto, la sal y el aliño completo o comino. Lleve al horno por una hora, a fuego lento. Parta en dos las verduras y aliñe. Lleve al horno por 45 minutos. Triture dos tomates y júntelos con el jugo de la cocción, agregue esto como salsa para el lomo vetado, para darle más sabor.