Lomo apanado con queso y jamón serrano
Rodrigo Barañao Garcés
8 personas
20 minutos
2 minutos
Platos
Lomo apanado con queso y jamón serrano. Una receta sabrosa preparada con lomo centro, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 20 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 1/2 lomo centro
- 1/2 kilo de Panko (pan deshidratado para apañar)
- 8 láminas de queso mantecoso
- 6 láminas jamón serrano
- 3 huevos
- 1 taza de harina
- 1/2 litro de aceite para freír
- 3 marraquetas
Preparación
- Apanar las láminas delgadas del lomo. Unir dos láminas y al centro poner el queso y una lámina de jamón serrano. Es como hacer un sandwich. Pasar primero por harina, luego, huevo batido y por el Panko, enseguida aplastar para que se pegue bien. Freír en 1/2 litro de aceite caliente por unos 2 minutos por lado. Retirar y partir en el medio
- verán ¡cómo cae el queso derretido! Tostar las marraquetas y acompañar este picoteo con abundante jamón serrano en la tabla para disfrutar de esta maravilla de sabores. Recomiendo acompañar con vino rojo o cervezas.