Lomo de centro con pimentones asados acompañado de puré de zapallo
Rodrigo Barañao Garcés
6 personas
90 minutos
Asados
Lomo de centro con pimentones asados acompañado de puré de zapallo. Una receta sabrosa preparada con lomo centro, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 90 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 1 kg. de lomo de centro
- 4 pimentones rojos
- 1 lt cerveza
- 2 tazas de agua
- 3 hojas de laurel
- 4 tazas de zapallo
- 2 cebollines
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de queso parmesano
- 1 bandeja de brotes
- Sal, oliva y pimienta a gusto
Preparación
- La noche anterior, deje remojando el lomo de cerdo en el litro de cerveza, con hojas de laurel y sal gruesa. Guarde dentro del refrigerador. Cocine el lomo de cerdo junto con los pimentones, en horno a 180 grados, por 40 minutos. Para el puré, cocinar el zapallo en agua con sal por 30 minutos. Dorar bien los cebollines, juntarlo con el zapallo y moler con tenedor
- agregar leche evaporada y parmesano. Decorar con los brotes y llevar a la mesa.