Lomo de centro y pollo con arroz con choritos
Rodrigo Barañao Garcés
8 personas
20 minutos
35 minutos
Platos
Lomo de centro y pollo con arroz con choritos. Una receta sabrosa preparada con lomo centro, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 20 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 1/2 kilo de lomo centro
- 3 pechugas de pollo
- Ramas de romero
- 1 kilo de choritos, sin concha, congelados
- 1 kilo de almejas, con concha
- 2 tazas de arroz
- 2 tazas crema
- Aliños a gusto, como siempre
Preparación
- Cocinar las almejas, el lomo ya trozado y el pollo partido en 2, en 2 litros de agua por 25 a 35 minutos, agregando las ramas de romero y sal. Cocinar el arroz con los choritos. Cuando esté listo el arroz, agregar la crema y el queso opcional. Servir en plato hondo y decorar con algo verde. Recomiendo un vino blanco, bien helado. * Se sugiere no descongelar los choritos ya que aportan sabor al estar congelados. Se agregan congelados al hacer el arroz.