Malaya al palo con crema al ciboulette y verduras con limón
Rodrigo Barañao Garcés
6 personas
90 minutos
Asados
Una receta sabrosa preparada con malaya de cerdo, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 90 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 2 Kilos de malaya
- 2 Tazas de crema
- 1/2 Taza de jugo limón
- 2 Dientes de ajo
- 3 Paltas
- 3 Zanahorias
- 2 Tomates
- 2 Berenjenas
- 2 Limones
- 1 Ciboulette
- 6 Palos largos de brochetas
- Sal de mar
Preparación
- Prender la parrilla con un buen carbón. Cortar la malaya del largo del palo y en tiras de 2 centímetros de ancho. Grillar hasta que estén bien crocantes. Asar todas las verduras partidas en dos y a lo largo. Picar el ajo con un toque de aceite de oliva, luego, agregar sobre las verduras. Batir la crema y agregar jugo de limón, esparciendo sobre la malaya. Servir sobre una tabla junto con las verduras y ¡a gozar!