Malaya de cerdo o matambrito con guiso de mote
Rodrigo Barañao Garcés
6 personas
60 minutos
Platos
Malaya de cerdo o matambrito con guiso de mote. Una receta sabrosa preparada con malaya de cerdo, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 60 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 4 cebollas
- 1 kg. matambrito o malaya
- 250 grs. de champiñones
- 1 lt. vino blanco
- 4 cucharadas de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- 2 tomates
- 1 rama de orégano fresco
- Acompañamiento
- 1 taza de trigo mote
- 2 tazas de leche evaporada
Preparación
- En una fuente para horno, ponga las cebollas como base y luego la carne de cerdo
- por los lados, los tomates partidos y los champiñones. Añadir orégano, sal, oliva y aliños. Cubra la fuente con un papel metálico y llévela a un horno caliente a 180 grados
- deje cocinar durante 40 minutos. Para hacer el guiso de mote, junte todo en un sartén y caliente revolviendo con una cuchara de palo. Una vez que comience a hervir, agregue el queso para que se derrita. A continuación, triture todas las verduras en una juguera. Para servir, ponga el guiso de base, después la carne de cerdo y las verduras molidas póngalas sobre la malaya.