Ñoquis con plateada de cerdo
Rodrigo Barañao Garcés
6 personas
120 minutos
Italiana
Platos
Ñoquis con plateada de cerdo. Una receta sabrosa preparada con plateada de cerdo, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 120 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 1 kg. plateada
- 3 tomates
- 2 cebollas
- 2 tazas de queso mantecoso
- Ralladura de nuez moscada
- Orégano, sal y pimienta
- Para la masa de ñoquis
- 1 kg. de papas
- 2 huevos
- 1 taza harina
- 1 taza de semolina
Preparación
- sal Coser las papas hasta que se hagan puré. Para continuar, junte el puré con los huevos, la harina y la semolina. Amasar y dar forma a los ñoquis, luego cocinarlos en abundante agua con hojas de laurel. La plateada cocinarla con los tomates, las cebollas y con orégano en 2 litros de agua por 1 hora. Cortar la carne en trozos y servir sobre los ñoquis, agregando abundante queso. Servir acompañado de un buen Pinot noir frío.