Omelette con huevos de campo, tocino y jamón acaramelado
Rodrigo Barañao Garcés
4 personas
20 minutos
30 minutos
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Omelette con huevos de campo, tocino y jamoón acaramelado. Una receta sabrosa preparada con tocino, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 20 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 8 huevos de campo, grandes
- 6 láminas de tocino
- 6 láminas de jamón acaramelado
- 2 cebollas
- 2 paltas
- 2 tomates
- 6 panes amasados, marraquetas o churrascas
- Sal y aceite de oliva
Preparación
- Primero dorar bien la cebolla cortada a pluma junto con el tocino. Batir muy bien los huevos y agregar el jamón cortado a cuadro o como les sea más fácil. Más adelante, juntar la cebolla con el tocino y los huevos, batir y llevar a una sartén con antiadherente. Aplicar un toque de aceite y calentar. Agregar todo a fuego lento, con una espátula de silicona empezar a mover, para ver cómo se está cocinando y comenzar a doblar hasta que quede como omelette. Llevar a un plato y acompañar con palta, tomate y el pan. ¡A tomar un rico desayuno! Recomiendo un buen café de grano, con un toque de leche de vainilla. * Al dorar la cebolla o cocinar los huevos no es necesario agregar aceite ya que el tocino lo aporta, si se desprende mucha manteca se puede botar un poco. Además, cocinar con el tocino le da mucho sabor.