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Palta reina con carne molida de cerdo

Rodrigo Barañao Garcés
Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

30-40 minutos

Categoría

Platos

Palta reina con carne molida de cerdo. Una receta sabrosa preparada con carne molida de cerdo, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 30-40 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Palta reina con carne molida de cerdo

Ingredientes

  • 2 tazas de carne molida de cerdo
  • 2 paltas grandes y firmes
  • 2 huevos
  • 1 taza de aceite
  • 1/2 taza de aceitunas
  • 1 lechuga española
  • 1 mata de albahaca
  • Limón, sal y oliva a gusto

Preparación

  1. En un sartén, con un poco de aceite de oliva y sal, saltear la carne molida de cerdo y luego dejar que se enfríe. Prosiga haciendo la mayonesa casera en una juguera. Primero lave y desinfecte los huevos, después agregue un toque de sal y limón. Por último, mientras esté batiendo, añada despacio el aceite. En un bowl mezcle la carne con la mayonesa y rellene las paltas –previamente cortadas- con esta pasta. Decore con aceitunas. Para terminar, llevar a un plato con las lechugas de base y servir con un vino blanco helado.