Pierna fileteada al pimentón con cebollín y espinacas al limón
Rodrigo Barañao Garcés
15 personas
300 minutos
Platos
Una receta sabrosa preparada con filete de cerdo; pierna / pulpa de cerdo, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 300 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 1 Pierna grande como 15 kls
- 4 Litros de vino blanco
- 2 Paquetes de cebollín
- 4 Pimentones
- ½ Kilo de espinacas
- 3 Kilos de churrascas
- 1/2 Taza limón
- Aceite de Oliva
- Sal de mar
Preparación
- Va a depender del horno que tengan, por eso varía las horas de de cocción. Cocinar la pierna entera en la lata del horno con el cebollín de base, sal y el vino blanco. Tapar con papel alusa por tres horas. Luego, sacar el alusa y dejar dorar por una hora más. Retirar del horno y filetear para acompañar con las espinacas al limón y con pimentones cortados a cuadro. También, se recomienda tomar las churrascas, remojar con el jugo que hay en la lata del horno y rellenar con la pierna fileteada, agregando las espinacas al limón.