Pincho de entrañas a la sal con jugo de tomates y longanizas
Rodrigo Barañao Garcés
6 personas
60 minutos
Entradas
Una receta sabrosa preparada con entraña de cerdo; longaniza de cerdo, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 60 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 2 Kilos de entrañas
- 12 Palos largos de brochetas
- 250 Gramos de tomate cherry
- 1 Kilo de longanizas
- 2 Cebollas moradas
- 2 Tazas de jugo tomates
- 2 Ajos
Preparación
- En una plancha eléctrica o sartén muy caliente, agregar los dientes de ajo y aceite de oliva. Hacer los pinchos con las entrañas, tomate cherry, trozos de longaniza y cebolla morada. Agregar sobre los pinchos el jugo tomate y sal, luego dejar bien doradas y comer con una mano y, con la otra, sostener una gran copa de vino.