Plateada con salsa de vegetales asados
Juanjo Marchant
4 personas
20 minutos
40 minutos
Asados
Plateada de lomo de cerdo a la parrilla con una salsa cremosa de pimentón, cebolla y ajo asados, acompañada de papas doradas. Una preparación intensa, ahumada y sabrosa, ideal para compartir.
Ingredientes
- Plateada de lomo de cerdo
- Pimentón rojo
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva
- Papas
- Sal
Preparación
- Asar el pimentón, la cebolla y los dientes de ajo directamente en la parrilla hasta que estén bien dorados
- Llevar la plateada de lomo de cerdo a la parrilla y cocinar por ambos lados hasta obtener un buen dorado
- Pelar o limpiar los vegetales asados y procesarlos con aceite de oliva hasta formar una salsa
- Dorar las papas como acompañamiento
- Servir la plateada con la salsa de vegetales asados por encima y las papas al costado