Plateada de cerdo
Juanjo Marchant
4 personas
15 minutos
90 minutos
Casera
Platos
Plateada de cerdo cocinada hasta quedar tierna y jugosa, con una superficie bien dorada y sabor profundo. Ideal para horno, olla o cocción lenta.
Ingredientes
- Plateada de cerdo
- Cebolla
- Ajo
- Caldo
- Vino opcional
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Preparación
- Sellar la plateada por todos lados
- Sofreír cebolla y ajo
- Agregar caldo y vino si se desea
- Cocinar tapada a fuego bajo u horno hasta ablandar
- Reposar, cortar y servir con sus jugos