Plateada desmenuzada y papayas sobre sopaipillas
Rodrigo Barañao Garcés
6 personas
90 minutos
Chilena
Platos
Una receta sabrosa preparada con plateada de cerdo, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 90 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 1 Kilo de plateada
- 1 Litro de vino blanco
- 2 Tomates
- 2 Cebollas
- 1 Frasco papayas ( chico)
- 1 Mata albahaca
- 1 Cucharada pimienta entera
- 3 Cucharadas de azúcar
- 2 Tazas harina
- 1 Taza zapallo
- 2 Cucharadas manteca
- Sal y aliño, a gusto
Preparación
- Cocinar la plateada en una olla con los tomates, la cebolla y el vino blanco. Luego, desmenuzar y triturar en el jugo, en el mismo recipiente, agregar la carne ya desmenuzada. Picar las papayas y albahaca. Con el jugo de la papaya, reducir con azúcar hasta formar una miel. Hacer la masa de las sopaipillas con la harina, manteca derretida y zapallo ya triturado. Freir y armar el canapé. Mezclar la carne con las papayas, albahaca y aliños. Sobre la sopaipillas, poner la carne y al final la miel de papayas. ¡A disfrutar con un buen vino.!