Pouchay de costillar
Mauro del Flow
4 personas
20 minutos
90 minutos
China
Platos
Costillar de cerdo cocinado lentamente con soya, jengibre, ajo y especias aromáticas hasta quedar tierno y brillante. Una preparación de inspiración china, intensa y reconfortante.
Ingredientes
- Costillar de cerdo
- Salsa de soya
- Jengibre
- Ajo
- Cebollín
- Anís estrellado
- Vinagre
- Agua o caldo
Preparación
- Dorar ligeramente el costillar
- Agregar ajo, jengibre y cebollín
- Incorporar soya, vinagre, anís y líquido
- Tapar y cocinar lentamente hasta que la carne esté muy tierna
- Reducir la salsa
- Servir con su jugo