Solomillo de cerdo en salsa con choclo y zapallo grillado
Rodrigo Barañao Garcés
4 personas
60 minutos
Platos
Una receta sabrosa preparada con solomillo de cerdo, pensada para disfrutar los cortes Campo Noble en 60 minutos. Combina ingredientes simples, buen sabor y una preparación ideal para compartir en la mesa.
Ingredientes
- 1 Kilo de solomillo
- 2 Tazas de choclo congelado
- 1/2 Taza de crema
- 2 Cucharadas mantequilla
- 1 Ralladura nuez moscada
- 1 Ciboulette
- 1 Choclo entero
- 1 Zapallo italiano
- Palos brochetas
Preparación
- En un sartén grande dorar el solomillo ya cortado en medallones. A un costado, aprovechando el jugo del cerdo, dorar los zapallos italianos cortados en rodajas gruesas. Cortar los choclos enteros también en rodajas y llevar al horno por espacio de 30 minutos. En otro sartén, agregar la crema, mantequilla, sal, la nuez moscada y choclo congelado. Enseguida, dar un hervor y triturar. Dejar espesar. Llevar a un plato para presentar la salsa de choclo de base. Luego, sobre un trozo de choclo horneado, poner una porción de lomo y al final el zapallo italiano. Terminar con salsa, tomate cherry y servir.